あらすじ・概要

冬休みに突入した惺明高校。職員室では鹿谷先生から飲み会のご提案が…。同じく化学教師の針魚とともに、大人の調理科学実験をすることに。今回選んだのは、クセの強い食材・レバー。いったいどんな実験が始まるのか？

カバー　1
目次　6
32コマ目：発展・レバーペースト ―レバーの臭みの抑え方―　7
33コマ目：応用：レンジで正解・温野菜　41
34コマ目：包丁研ぎ①　71
35コマ目：包丁研ぎ②　121
36コマ目：美味しいココアの作り方　159
奥付　213
EXTRA PAGES　215