あらすじ・概要

【ページ数が多いビッグボリューム版！】ジョー・サタケが身を置く「Monceau」は、こだわりのフレンチレストラン。だが、ある酷評からオーナーシェフが店を閉めると言い出す。ジョーはソムリエとして店を救う方法を思いつくが!?　エッセイ・堀　賢一

カバー　1
目次　5
Vintage.11　ワインの記憶　7
Vintage.12　ヴァンダンジュ<収穫>　31
Vintage.13　ロマネ・コンティ・1789年　55
Vintage.14　ブショネ　83
Vintage.15　サーヴィス　107
Vintage.16　画家とワイン　135
Vintage.17　生きている赤　159
Vintage.18　それぞれの味わい　185
Vintage.19　誇り　209
Vintage.20　ワインの時間　235
Vintage.21　ヴァン・ショー　259
Vintage.22　国産ブランド　283
堀賢一 書下しエッセイ「ジャイエとアカ」　310
堀賢一 書下しエッセイ「ワインの自由2003」　314
奥付　321